옥수수차는 예전부터 많이 드시는 차 종류인데 특히 물대신 마셔도 좋은 차로 잘알려져 있습니다. 실제로 과거에는 물대신 옥수수차를 많이 마시곤 했습니다. 옥수수차를 만드는 방법은 간단한데 잘 마른 옥수수 알맹이를 타지 않을 정도로 볶아주고 물에 넣어주고 갈색빛이 우러날 때 까지 끓이면 됩니다. 취향에 따라서 옥수수의 양을 조절하시면 되고 1리터 기준으로 12~15g정도 옥수수를 넣어두시면 됩니다. 냉장보관 하시고 옥수수차를 드시면 됩니다. 아래 글에서 옥수수차 효능과 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
물대신 마시는 옥수수차 효능
건강에 좋은 효과
물대신 부담없이 지속적으로 마실수 있는 옥수수차는 피로해소에도 좋고 소화를 촉진하는 효과가 있으며 혈당강하 이뇨작용 등의 효과가 알려져 있습니다. 부종을 줄여주며 요로결석 그리고 신장병을 예방하는 효과가 알려져 있습니다. 또한 옥수수의 씨눈에는 비타민e가 함유되어 있으며 노화를 예방하고 피부미용에도 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 항염증과 항당뇨 항암 간보호등의 효능도 알려져 있습니다. 또한 다이어트 식품으로도 관심을 받고 있습니다.
옥수수차 효능 높이는 방법
농촌진흥청은 옥수수차의 효능을 좋게 하기 위한 방법을 개발했습니다. 옥수수의 수분함량을 달리해 압력을 제거한 팽화기와 회전형 볶음기로 볶아 차를 만든 결과를 알렸습니다. 이때 수분함량이 증가해 항산화물질인 폴리페놀과 플라보노이드 함량과 항산화활성이 증가하는 것을 확인했습니다. 옥수수의 최종 수분함량을 9～14%로 조정했을 경우 팽화기를 이용하여 수분함량이 높을수록 명도는 낮아지고 적색도 황색도는 높아졌으며 반면 볶음기를 이용한 경우에는 명도는 높아지고 적색도 황색도는 낮아졌습니다.
옥수수차 끓이는 방법
특히 수분함량이 14%인 경우에 팽화기와 볶음기로 제조한 옥수수차의 폴리페놀 함량은 대조군과 비교해 각각 1.3, 1.1배, 플라보노이드 함량은 2.8, 2.4배 증가했습니다. 일반 가정에서 옥수수차를 끓일 때는 옥수수알을 커피볶음기로 270℃에서 30분 정도 볶아 물 1리터당 볶은 옥수수 20∼25g을 넣어주시고 옥수수알이 반쯤 터질 때까지 끓여 줍니다. 끓인 옥수수차는 냉장 보관하는 것이 좋은 것으로 알려졌습니다.
옥수수차 끓이기
농촌진흥청이 개발하고 소개한 방법을 이용하여 옥수수차를 끓이게 된다면 항산화활성이 높은 옥수수차를 제조할 수 있습니다. 기능성 식품 소재 개발과 산업적으로도 이용이 확대되는 경우에는 우리나라의 옥수수 재배 농가의 소득이 높아지는 것에도 도움이 되며 건강하고 물처럼 마시는 옥수수차를 드시는데 많은 도움이 될 수 있습니다.
식히고 냉장보관
옥수수가 처음 남미에서 유럽으로 다시 유럽에서 동아시아로 전파되기까지 상당히 오랜 시간이 걸렸음에도 옥수수차를 이용한 문화권이 오랜동안 없었던 것으로 여겨집니다. 옥수수차의 맛은 구수한 맛이며 강한 향과 맛이 없는 차로서 주로 식수 대용으로 많이 마시고 있습니다. 옥수수의 특성상 끓여서 보관하게 되면 상하기 쉽기 때문에 옥수수차를 끓이고 실온에 그냥 오래 놔두시면 시큼하게 변하는 경우가 많으므로 식은후에는 냉장 보관하시는 것이 포인트 입니다.
물대신 인기 좋은 차
옥수수 차는 여전히 마시는 분들도 많으시고 인기가 좋은 음료이다 보니 시중에서 판매되는데 병에 담아서 비싼 가격에 판매하기도 합니다. 특히 옥수수수염차, 자색옥수수차도 있는데 옥수수 수염차는 옥수수차와 달리 구수한 맛보다는 단맛이 나게 됩니다. 옥수수 수염차의 경우에는 다양한 회사의 제품들이 시중에서 판매되고 있습니다. 옥수수차는 보리차와 함께 대표적인 식수 대용차 인데 반면 옥수수수염차는 식수 대용으로는 알맞지 않다고 하는데 식수 대용으로 드신다면 옥수수차를 마시는 것이 좋습니다. 옥수수차의 경우에는 보리차와 마찬가지로 식수 대용으로 마셔도 좋습니다.
옥수수차 효능과 만드는 방법 마무리
과거에는 보리차와 함께 옥수수차 물대신에 끓여서 많이 마신 기억이 있습니다. 요즘은 많은 분들이 물을 끓이고 보관하기 귀찮아서 정수기의 생수를 드시거나 혹은 생수를 배달시켜서 드시기도 합니다.
특히 요즘은 그냥 마트에서 옥수수차를 판매하기도 해서 그냥 구매해서 드시기도 하는데 하여간 물대신 다이어트 차로도 효과가 좋기 때문에 그냥 생수를 드시는것 보다 건강에도 좋은 옥수수차를 물대신 마시는 것도 좋을 것 같습니다.