비타민B1 음식으로 팥삶은물 효능이 잘알려져 있습니다. 특히 탄수화물의 소화 흡수 및 피로감 개선 효능이 뛰어난 부분이 있습니다. 또한 기억력 감소및 예방에 도움을 주는 효능이 알려져 있습니다. 팥에는 칼륨이 많이 포함되어 있어서 나트륨이 체외로 잘 배출되도록 도와주며 붓기를 빼주며 혈압 상승을 억제하는 효능이 있습니다. 팥삶는 방법으로 12시간 불리고 팥을 삶아서 팥삶은물과 팥을 별도로 보관 사용하시면 됩니다.
비타민B1 음식
비타민B1이 풍부한 음식으로 잘알려져 있는 팥삶은물 그리고 간, 돼지고기, 보리, 곡류, 감자, 현미, 콩에 많이 포함되어 있습니다. 특히 우리나라는 쌀을 주식으로 하기 때문에 탄수화물 중간 대사에 관여하는 효소 성분인 B1섭취가 상당히 중요하다고 볼 수 있습니다. 비타민B1이 부족한 경우 각기병에 걸리게 될 수 있습니다. 이때 팥삶은물 드시면 비타민B1 흡수에 많은 도움이 될 수 있습니다.
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팥삶은물 효능
팥 효능으로 특히 비타민B가 풍부해서 탄수화물의 소화 흡수 및 피로감 개선, 기억력 감소 예방에 도움을 주는 효능이 알려져 있습니다. 팥에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 나트륨이 체외로 잘 배출되도록 도와줘 붓기를 빼주며 혈압 상승을 억제해주는 효능이 알려져 있습니다. 팥물의 경우에는 지방간과 간의 해독 작용에 좋습니다. 특히 각기병에 의한 붓기를 가라앉히는 효능도 잘알려져 있습니다.
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팥 부작용
팥에 포함된 풍부한 사포닌의 경우에는 이뇨 작용이 있습니다. 또한 장을 자극하는 특징이 있다고 알려져 있다. 장을 강하게 자극하여 변비를 개선할 수 있는 부분이 있지만, 위장이 약한 사람이 너무 많이 먹으면 오히려 설사나 배탈이 날 수 있으니 주의해야 할 것 입니다.
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팥삶는 방법
팥삶은 방법을 알아보신다면 팥은 여러번 헹궈낸 후 물에 담궈 12시간 정도 불려주시면 됩니다. 냄비에 물과 팥을 넣어주시고 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 처음 삶아낸 물은 버려주시는 것이 좋습니다. 다시 전기압력 밥솥에 초벌 삶아낸 팥을 넣어주시고 물을 넉넉히 부어주시고 일반 백미취사 버튼을 눌러 취사하여 삶아주시면 됩니다. 김이 어느 정도 빠진후에 팥물을 분리하여 보관하시면서 사용하시고 팥은 별도로 비닐팩등에 담아두시고 보관하시고 필요할 때마다 사용하시면 됩니다.
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마무리
팥은 건강에도 다양하게 좋은 것으로 알려져 있습니다. 팥의 주성분은 탄수화물 68%, 단백질 20% 내외로 알려져 있습니다. 따라서 항당뇨와 항산화활성이 뛰어나 성인병 예방 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다.
탄수화물 가운데 34%는 전분이기 때문에 특히 식후 포만감이 상당히 크고 팥 100g당 식이섬유는 12.2g으로 풍부해 다이어트 식품으로도 좋은 것으로 평가되고 있습니다.