우리나라에서 자연적으로 자라는 식물 가운데에서도 차로 만들어 먹을 수 있는 것들이 상당히 많고 이중에 달맞이꽃차도 매운맛도 은근하게 나면서 온화한 맛이 일품이라서 많은 분들께서 즐겨 드시는 꽃차 라고 할 수 있습니다. 달맞이꽃의 이름은 꽃이 해질 무렵에 피기 시작하여 밤새 피어 있는 모습에서 유래 되었습니다. 달맞이꽃에서 만들어진 꽃차는 오일이 풍부하기 때문에 지방성분이 감지되며 달맞이꽃차의 맛은 풀냄새가 거의 없고 온화한 맛이 나오게 되는 것 입니다. 아래 글에서 달맞이 꽃차 만드는 방법 알아보겠습니다.
달맞이 꽃차 만드는 방법 알아봅시다
달맞이꽃에는 불포화 지방산이 함유되어 있어, 피부 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 달맞이 꽃은 노란색을 띄고 있으며 원예종의 낮달맞이 꽃 같은 분홍색 품종도 있으며 분홍색 꽃에서 간혹 진향 향수 냄새도 나므로 노란색 달맞이 꽃으로 꽃차를 만드는 것이 좋습니다.
달맞이꽃 차 재료
여름에서 가을에 야생에서 자란 달맞이 꽃을 채취 하도록 하고 대기오염이 심한 도로변을 피하시고 해안가 등의 풀밭에서 자생하는 꽃을 채취하고 여름 꽃은 채취하여 찬물에 살짝 헹구어 세척한 후 물기를 털어 내도록 해야 합니다. 달맞이꽃의 뿌리와 줄기는 사용하지 않고, 꽃과 씨만 사용 하도록 합니다.
건조 방법과 보관방법
자연에서 건조 시킨 다면 응달에서 건조 시키고 날벌레 들이 나타나지 않도록 망사 같은 것 으로 덮어서 말려주시고 식품건조기를 건조시킬 경우 40도에서 50도 정도의 온도에서 8시간 이상 건조시켜 주시면 됩니다. 양이 많은 경우에는 건조시간이 점차로 늘려서 완전히 말려줍니다. 습기가 아직 남아 있을 수 있으므로 햇볕에 말리거나 건조기에 넣어서 한번더 바싹하게 말려줍니다. 밀폐 용기에 담아두시고 냉동실이나 건냉암소에 보관합니다.
달맞이 꽃차 만들기
꽃차가 필요한 경우 꽃 2송이에서 5송이 정도를 우려서 마시는데 순한 맛이 나기 때문에 냉수처럼 맑고 투명한 맛으로 마실 수 있는 차인데 먼저 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다. 꽃과 씨를 끓는 물에 넣어 줍니다. 중약불에서 10분에서 15분 동안 끓여 주시고 이후에 차가 적당히 우려진 후 불을 끄고 차를 볼에 따라서 필터나 찻걸레로 잔물을 걸러내 주시고 따뜻하게 마시면 됩니다.
매운맛과 온화한 맛의 달맞이 꽃차 알아봅시다
마시는 방법
달맞이 꽃차는 미세하게 매운 맛을 느낄 수 있으며 전반적으로 순하고 온화한 맛으로 마시게 됩니다. 특유의 향과 맛이 있으니, 첨가물 없이도 즐길 수 있습니다. 하지만 원하는 경우 꿀, 설탕 등으로 감미료를 첨가하여 드셔도 좋습니다. 달맞이 꽃차를 처음 마시는 경우에는 알레르기 반응이나 부작용이 발생할 수 있으니 소량부터 드시기 시작하는 것이 좋습니다. 체질에 따라 알레르기 반응이나 불쾌한 증상이 나타나는 경우 즉시 섭취를 중단하시는 것이 좋습니다.
달맞이꽃 꽃차 유래
유래 북미에서는 인디언들이 달맞이 꽃을 약용으로 사용하기도 하며 식용으로 이용한 기록이 존재하고 있습니다. 종자에서 얻은 기름이 달맞이 유 라고 약용으로 사용하기도 하는데 한번쯤 들어 보신적도 있을 것 입니다. 달맞이 꽃은 낮에는 꽃잎을 닫고 밤에는 꽃잎이 벌어지는 달을 맞이하는 꽃이라는 뜻에서 유래된 꽃 이며 실제로 이렇게 밤에는 피고 낮에는 봉오리가 닫히는 현상이 일어나는 꽃입니다. 원산지는 북중미 이며 17세기 초 유럽의 식물원 등에 관상용으로 보급된 것이 훗날에 유럽과 아시아 지역에 전래된 후에 각지역에 전달되었습니다.
달맞이 꽃차 만드는 방법 마무리
달맞이 꽃차의 경우에는 그 자체로 향긋하고 맛이 있으므로 추가적인 감미료가 없어도 기분좋게 마실 수 있습니다. 원하는 경우에는 꿀이나 감미료를 첨가하여 마실 수도 있으며 특히 주의해야할 부분으로는 알레르기에 대해서 주의하는 것도 중요한데 어떤 경우에는 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음 마실 때는 소량만 마셔보는 것이 좋습니다. 몸에서 어떤 알레르기 반응이나 불쾌한 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 필요한 경우 병원의 진료를 받는 것도 좋습니다.
가능한 신선도를 체크 하는 것이 중요한데 신선하게 수확한 달맞이꽃을 꽃차로 사용하는 것이 좋습니다. 건조된 달맞이꽃을 사용할 경우에는 차의 보관 상태와 유통기한을 확인하여 신선한 달맞이 꽃차 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 이런 식으로 달맞이 꽃차를 마시는 방법은 간단하고 좋은데 집에서도 쉽게 준비하고 즐길 수 있습니다. 달맞이 꽃차는 그 미묘한 향과 함께 천연의 효능이 있어서 건강 음료로서 많은 사람들에게 추천됩니다. 여러 세대에 걸쳐 전해져 온 전통의 차를 통해 꽃차의 맛을 느껴보는 것도 좋은 방법 이라고 할 수 있습니다.