이른 봄에 산에서 노랗게 꽃이 피는 생강나무는 잎과 꽃에서 생강처럼 알싸한 생강의 향기가 나서 생강나무라고 합니다. 이른 봄에 꽃을 피우는 생강나무 꽃차는 주로 우리나라에서 마시는 전통 차입니다. 생강나무 꽃 그리고 잎차 가지차를 건조시켜 차로 만들면 가벼운 향기와 달콤한 맛이 나는 것이 특징입니다. 아래 글에서 생강나무 꽃차 잎차 가지차 를 만드는 방법을 알아보겠습니다.
생강나무 차 만드는 방법 알아보겠습니다
생강나무는 녹나무목 녹나무과에 속하는 관속식물로 알려져 있습니다. 등산을 가보실때 흔히 볼 수 있는 식물인데 양지바른 산기슭 경사 지대에서 높이 3~5m 정도로 자라는 낙엽 활엽 떨기나무이다. 잎을 살펴보시면 어긋나며, 심장형 또는 난형으로 길이 5~15cm, 폭 4~13cm이고, 가장자리는 밋밋하거나 3~5갈래로 크게 갈라져 있는 상태 입니다. 잎자루는 길이 1~2cm다. 꽃은 3~4월에 잎보다 먼저 암수딴그루로 피는 형태 입니다.
생강나무는 꽃대가 없는 산형꽃차례에 달리고 노란색으로 이른봄 쉽게 볼 수 있는 생강나무 꽃 입니다. 화피는 6장이다. 수꽃에는 수술 6개, 암꽃에는 암술 1개와 헛수술 9개가 있습니다. 열매는 9월에서 0월에 검게 익는 모습을 볼 수 있습니다. 생강나무의 꽃자루가 짧으며 털이 밀생하고 수술이 짧은 특징이 있습니다. 특히 어린가지의 경우에는 약용으로 사용하게 됩니다.
생강나무의 종자에서 기름을 얻어 머릿기름으로 사용하기도 하는데 실제로 많이들 잘알려진 동박나무, 동백나무 라고도 합니다. 우리나라 전역에서 자라고 있으며 중국 중부 이북, 일본 혼슈 중부 이남, 네팔, 부탄, 인도 등에 자라고 있습니다. 전국의 산기슭 양지바른 곳에 자라는 낙엽 떨기나무 이며 나무의 높이는 3~5m 입니다.
생강나무 꽃차 만드는 방법
생강나무 꽃차를 만드는 방법으로 건조된 생강나무 꽃을 구해야 하는데 꽃술이 피기 전에 채취하여 한송이씩 가위로 잘라내어 다음에 준비합니다. 팬위에서 한지나 면 보자기를 깔아주고 저온에서 꽃을 펼쳐 놓습니다. 이후에 한지나 면 보자기를 들썩여 골고루 건조 시켜 줍니다. 온도를 올려서 종이 주걱을 이용해서 팬에서 직접 덖거나 한지를 흔들어 덖음으로 식힘을 3~5회 반복 합니다.이후에 잔여 수분을 완전히 제거 합니다. 꽃체 잔여 수분의 유무를 확인 한 후에 향매김을 합니다. 이후에 밀폐 용기에 담아서 그늘에 보관 하도록 합니다.
준비: 건조된 생강나무 꽃을 약 10~15g 정도 준비합니다. 맛이나 향을 강하게 원하면 양을 늘릴 수 있습니다. 물을 끓여서 약 500ml 정도 준비하고 끓는 물을 준비한 생강나무 꽃에 붓습니다. 약 3~5분 동안 우려낸 후 체로 걸러내어 차를 마실 준비를 합니다. 우려낸 차를 찻잔에 따라 마십니다. 원하는 경우 꿀이나 설탕을 넣어 달달 하게 즐길 수도 있습니다. 생강나무 꽃차는 생강나무 꽃만을 사용하며 일반 생강과는 다르다는 사실 입니다.
생강나무 잎차 만드는 방법
생강나무 잎차는 어린잎을 준비하고 큰 잎과 단풍 든 잎을 잘라서 사용하며 고온에서 숨을 죽인 뒤에 덖고 비비고 식히는 과정에서 3~5번 되풀이 하며 덖은 뒤 뜨겁고 수분이 있을 때 여러번 비벼야 맛난 차가 됩니다. 수분이 어느 정도 빠지면 온도를 조금씩 낮추며 거듭해서 덖어 줍니다. 수분을 점검 한 뒤에 안팎으로 향매김을 해주는 방법이 있습니다.
생강나무 가지차 만드는 방법
가지는 고온에서 여러번 덖어 줍니다. 부스러기를 자주 털어 내어 줍니다. 수분을 점검한 후 6시간 안팎으로 향매김을 해줍니다.
생강나무 차 만드는 방법 마무리
생강나무 차는 그 특유의 향기와 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받습니다. 특히 생강나무 꽃차,가지차,잎차 모두 맛나고 건강에 좋은 차들이기 때문에 좋은 효과가 있습니다. 전통적인 한국의 차 문화에서 자리 잡은 생강나무 차는 건강에도 좋은 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다.
특히, 건조된 생강나무 꽃을 사용하여 만들면 향이 더욱 진하게 나와 차의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다. 생강나무 차를 집에서 직접 만들어 보시면 간단하면서도 전통의 생강나무 차 맛을 직접 경험할 수 있습니다. 차 한잔의 여유를 가지며 생강나무 차의 맛과 향을 즐겨 보시는 것도 즐거움이 상당히 큽니다.