세계의 커피 애호가들 사이에서 커피는 단순한 음료가 아니라 매일 같이 마시는 하루의 시작과 끝 그리고 중간 중간의 작은 여유를 누릴 수 있는 음료를 뜻하기도 합니다. 커피의 세계는 깊고 넓으며 이 중에서도 아라비카와 로부스타는 가장 널리 알려진 두 주요 커피 품종입니다. 특히 로부스타 커피의 경우에는 독특한 특성과 맛으로 많은 사람들의 선택을 받고 있습니다. 아래 글에서 커피의 품종, 로부스타 커피 품종 내용 알아보겠습니다.
커피의 품종, 로부스타 커피 품종 내용 알아보겠습니다
콩고 원산지
로부스타(Coffee Robusta)의 경우에는 1858년 아프리카 콩고의 빅토리아호 주변에서 발견된 품종으로 평지와 해발 600m 사이의 낮은 지대에서 잘 자라며 커피 생산량의 30%를 차지하게 됩니다. 약한 향미 구수한 맛 강한 쓴맛을 내며 에스프레소나 인스턴트 믹스 커피에 주로 사용됩니다.
성장 속도
로부스타종의 경우 콩고가 원산지이며 나무의 높이는 10m이상 잎의 길이는 20cm 정도의 길고 큰 잎을 가지고 있습니다. 카네포라종에 속하는 로부스타종의 경우 병충해에 강하며 성장 속도도 빠릅니다.
성장 내용
아라비카에 비해서 자가수분을 못하는 특징이 있으며 아라비카 커피에 비해서 카페인 함량이 2배 정도 많고 향이 거칠고 자극적이어서 인스턴트 커피로 이용하게 되며 인도네시아 우간다 콩고 가나 필리핀 등지에서 주로 생산됩니다.
커피 품종
로부스타 품종의 커피 두 대표적인 품종 중 하나로, 다른 하나는 아라비카(Arabica)입니다. 로부스타 커피는 그 특징적인 맛, 생장 환경, 물리적 특성 등으로 아라비카와 구별됩니다.
로부스타 커피의 주요 특징을 알아보겠습니다
생장 환경
로부스타 커피의 경우에는 주로 열대 기후의 낮은 고도 지역에서 재배 되는 특징이 있습니다. 커피의 품종 가운데 특히 아라비카에 비해 로부스타 커피의 생장 환경이 높은 온도와 습도에서도 잘 자라는 특성을 지녔기 때문입니다.
물리적 특성
로부스타 커피 콩은 보통 작고 원형에 가까운 모양을 가지고 있는 것이 특징 이라고 할 수 있으며 중앙의 분계선이 직선에 가깝습니다. 아라비카 커피의 경우에는 보다 크고 오목한 형태를 가지며 분계선이 S자 형태를 가집니다.
카페인 함량
로부스타 커피의 경우에는 아라비카 커피에 비해서 대략 두 배 가량 높은 카페인을 함유하고 있는 특징이 있습니다. 이로 인해 로부스타 커피의 경우에는 병충해에 대한 저항력이 더 강하다고 알려져 있습니다.
커피의 맛
로부스타 커피의 겨우에는 해당 특유의 진하고 쓴맛이 있으며 때로는 고무나 목초의 맛을 연상하게 하는 맛이 있기도 합니다. 아라비카는 더 섬세하고 복잡한 향과 맛을 지니고 있는 특징이 있습니다.
로부스타 가격
어느 정도 값싼 특징이 있으며 보통의 경우에 로부스타 커피는 아라비카에 비해서 가격이 저렴한 특징이 있습니다. 이같이 저렴한 특징은 로부스타 커피의 재배 비용 수확량, 품질의 차이 등 다양한 원인으로 인해서 로부스타 가격이 저렴한 부분이 있습니다.
산도와 바디
맛에 대한 부분 느끼는 부분에서 로부스타는 일반적으로 아라비카에 비해 산도가 낮고 바디감이 두꺼운 느낌이 들게 됩니다. 이로 인해 특히 에스프레소와 같은 커피에 활용될 때 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
재배 규모
세계 커피 생산의 약 30% 정도가 로부스타 커피 이며 대다수는 인스턴트 커피 제조에 사용됩니다. 로부스타 커피의 경우에는 기후 변화에 강한 특성을 지니고 있으며 아라비카의 재배가 어려운 지역에서는 로부스타의 재배가 확대되고 있는 상황입니다.
경제적 측면
로부스타는 아라비카에 비해 생산 비용이 저렴하고 낮기 때문에 일부 농가에서는 경제적 안정을 위해 로부스타 커피의 재배를 선호하고 있습니다.
커피의 품종 로부스타 마무리
로부스타 커피의 경우에는 주로 인스턴트 커피 제조나 에스프레소 블렌드 등에 사용되는 경우들이 많은것으로 잘 알려져 있습니다. 아라비카와 혼합되어 다양한 커피 제품에 활용 되는 특징이 있습니다. 로부스타 커피의 경우는 그 자체 만으로도 다양한 분들이 즐겨 드시는 매력적인 커피 품종이기도 합니다.
그리고 아라비카 커피와 로부스타 커피의 적당한 조합을 통해 다양한 커피의 맛을 느낄 수 있게 됩니다. 다양한 커피 들의 경우 각기 다른 품질과 특성을 지니고 있기에 로부스타 커피의 경우 정말 많은 분들께서 커피 시장에서 쉽게 접할 수 있습니다. 또한 빠질 수 없는 중요한 자리를 차지하고 있는 로부스타 커피 입니다. 앞으로도 로부스타 커피 품종의 경우에는 전 세계의 커피 애호가들에게 새로운 맛과 다양한 커피 경험과 향미를 제공하게 될 것 입니다.