매운 음식은 한번 씩 먹어줘야 하는 중독성 같은게 있어서 생각날 때 주문해서 먹어줘야 합니다. 매운 음식을 먹게 되면 입안이 개운함을 느끼게 되고 스트레스도 사라지는 것 같은 느낌이 들기도 합니다. 특히 기분이 우울할 때 혹은 스트레스가 심한 날 매운 음식을 먹어주시면 기분이 좋아지는 효과가 있습니다. 너무 매운 음식을 드실 때 같이 드시면 좋은 음료수는 음식 궁합이 매우 잘 맞아 들어가서 만족감이 상당히 좋습니다.
매운 음식 먹을 때 같이 먹으면 좋은 음료수
쿨피스
쿨피스는 대표적인 매운 음식 먹을 때 좋은 음료수 입니다. 매운 떡볶이나 불닭 같은 매운 음식 메뉴를 배달 시켜 보시면 항상 쿨피스가 따라 오는 메뉴 입니다. 매운 맛을 어느정도 중화 시켜주는 음료수로 상당히 유명한 음료수 입니다. 쿨피스의 종류도 상당히 많은데 파인애플, 자두, 복숭아, 골라먹는 재미가 있는 쿨피스는 상큼한 과일에 맛과 우유의 부드러움이 매운 맛을 중화시켜 주는 역할을 합니다. 쿨피스는 음료수 가운데 가격도 저렴하며 맛도 좋아서 매운 음식을 먹을 때 가장 먼저 생각이 나는 음료수 입니다.
보리차
보리차의 경우에는 강한 맛을 중화 시키면서 매운 음식과 함께 물처럼 마실 수 있다는 장점으로 각광 받고 있는 음료수 입니다. 보리차 원조인 보리 숭늉의 경우에는 보리밥을 지어 낸 솥에 물을 부어 끓인 숭늉이며 우리나라 사람들이 즐겨 드시는 맵고 짠 편인 한국 음식의 특성상 입안을 중화 시키주는 음료 이기도 합니다. 요즘에 시중에도 보리차 많이 판매하고 있어서 간편하게 구매해서 드셔도 좋고 집에서 끓여서 드시거나 보리차 티백도 좋은 제품들이 많이 나와 있습니다.
꿀물
매운 음식을 먹을 때 꿀을 같이 먹어 주신다면 단 맛과 부드러운 식감이 입안의 매운 맛을 가려주는 역할을 합니다. 꿀에 포함된 캡사이신 성분으로 인해서 자극적인 위장을 진정 시켜 속쓰림을 줄여주고 통증을 완화 시켜 주는 효과가 있습니다. 매운 음식을 드시고 속쓰림으로 인해서 고생하는 사람이라면 꿀물을 드시는 것도 좋은 방법입니다. 꿀물을 드시게 된다면 매운 음식으로 인한 설사에도 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
우유
우유의 경우에도 매운맛을 중화 시켜 주는 역할이 상당히 잘 알려져 있습니다. 최근 매운 맛을 찾는 이들이 늘면서 얼얼한 입안을 중화 시키는 역할을 하며 속을 잠재워주는데 우유가 상당히 좋습니다. 매운맛을 중화시키고 매운맛 완화에 효과적인 음료로 우유가 좋습니다. 우유를 마시는 것이 가장 효과적인 이유로는 유지방과 우유 단백질의 성분으로 인한 것 입니다. 두가지 유지방과 단백질 성분의 영양소가 혀에 남아 있는 매운 성분을 분해하고 씻어내기 때문에 입안의 통증을 줄이는 데 도움을 주게 되는 것 입니다. 우유 뿐만 아니라 요거트, 아이스크림과 같은 유제품, 마요네즈, 올리브유 등 지방과 단백질이 풍부한 음식들이 매운 맛을 가라앉히는 데 좋은 역할을 하게 됩니다.
레몬 음료
레몬이나 깔라만시 같은 음식을 입안에 넣어 주게 되면 특유의 신맛으로 인해 입안에 침이 많이 분배 되는 효과가 있습니다. 이런 침으로 인해서 매운 맛을 중화 시켜 줍니다. 레몬의 성분이 직접적으로 매운 맛을 없애주는 것이 아니며 신 맛이 나는 음료를 마시면 침샘을 자극하고 매운 맛을 약화시켜 주는 효과가 있습니다.
참치 통조림
참치 통조림을 따서 참치 한입 정도만 드시게 된다면 참치 통조림안의 기름 성분이 매운맛의 원인이라고 할 수 있는 캡사이신을 씻어내면서 순식간에 매운맛이 사라지게 됩니다. 매운 맛이 순식간에 사라지는 효과가 나타나게 됩니다.
마요네즈
우유가 매운 맛을 감소하는데 도움을 주는 이유를 살펴보시면 우선 고추가 매운 맛을 내는 것은 빨간색을 띠는 캡사이신 성분으로 인한 것 입니다. 이 성분이 혀를 자극해서 매운맛과 통증을 느끼게 하며 에너지 대사율을 높여서 열을 올려주게 되는 것 입니다. 캡사이신 성분은 지방 성분이며 비극성 물질이며 우유의 유지방 역시 비극성이기 때문이며 같은 성질끼리 만나서 서로 녹이기 때문에 매운맛을 가시게 하는 것 입니다. 우유와 비슷한 버터 마요네즈도 캡사이신 성분을 중화 시켜 주는데 도움이 될 수 있습니다.
매운 음식 먹을 때 같이 먹으면 좋은 음료수 마무리
같은 종류의 매운 음식을 함께 먹어도 매운 것을 크게 느끼거나 작게 느끼는 사람이 있습니다. 사람마다 각자 매운 맛을 다르게 느끼게 됩니다. 맛에 민감한 사람은 매운 음식에도 더 민감하게 느껴집니다. 같은 매운 음식이라도 더 맵게 느끼는 사람들이 있습니다. 매운 음식을 드실 때는 이런 매운 맛을 중화 시키는 음료를 함께 드시면 매운 맛도 느끼고 매운 맛이 한층 삭감 되는 효과가 있습니다.
매운 맛을 중화 시키는 지방과 단백질만큼 빠른 효과는 기대하기 어렵지만 밥과 빵 등 탄수화물을 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 반대로 오렌지 쥬스를 드시거나 탄산음료 드시게 된다면 매운맛이 오히려 2~3배 증폭되는 효과가 있습니다.